扬州烘焙培训的费用会根据不同的培训机构、课程内容、学习时长等因素有所不同。以下是一些概括性的信息：

短期烘焙培训班的费用一般在几千元，学习时长通常为1到3个月。

长期烘焙培训班的费用通常在1万元以上，学习时长约为半年到1年。

烘焙培训的费用还可能包括教学费、原料费、工具费、学杂费和住宿费等。

为了获得更准确的费用信息，建议直接咨询扬州当地的烘焙培训机构，了解他们提供的具体课程和收费标准。