如果您想学习制作上海小笼包，以下是一些您可以考虑的选项：

上海先豪餐饮

提供正宗配方。

地址：嘉定区城隍庙南区豫园商场内。

食为先小吃培训机构

提供小笼包、水煎包、生煎包、灌汤包培训。

收费：约两三千元。

馅料调配：学习使用五花肉、猪油、调和油等调配馅料。

南翔小笼包学校

历史悠久，师资力量雄厚。

提供小笼包制作工艺、原料选取、火候掌握等课程。

个性化培训服务，实践场地完善。

上海蒸包小笼包培训班

提供特色小吃培训、面食/面点培训等。

校区：青浦校区，上海顶正职业技能培训。

上海携似餐饮管理有限公司

提供食品研究与技术开发、餐饮项目联盟等服务。

专注于饮食文化的传播与推广。

选择培训机构时，建议您考虑课程设置、师资力量、教学环境、实践机会等因素，并进行实地考察和比较，以找到最适合您的培训机构。