开设牛肉粉店的成本会根据不同的因素有所变化，包括店铺的位置、规模、装修档次、加盟品牌等。以下是一些主要成本项的概述：

商铺租金

根据地段和繁华程度不同，租金会有所差异。

大城市租金通常更高。

若涉及转让，还需考虑转让费。

装修成本

牛肉粉店装修不需过于豪华，关键是环境干净舒适。

空间分配要合理，避免给客人狭小感。

装修费用通常在5万元左右。

设备成本

需要购买冷藏、冷冻设备、桌椅、收银系统等。

还需考虑排烟和消防设备。

设备成本大约在5万元左右。

加盟费用 （如果选择加盟）：

包括使用总部商标、技术等的费用。

不同品牌加盟费用不同，需以品牌方给出的信息为准。

其他开支

包括人工成本、水电费、品牌宣传费等。

这些费用会根据店铺规模和所在城市经济发展水平有所不同。

原材料和食材成本

牛肉粉的主要成本之一，需根据当地市场定价。

流动资金

需要预留一定的流动资金以应对日常运营需要。

以二线城市的一个中等规模牛肉粉店为例，大致成本包括：

房租水电：约2.5万元

店铺装修：约1.5万元

食材成本：约2万元

总计大约在6万元左右，但这只是一个粗略估计，实际成本可能因各种因素而有所不同。

请根据您的具体情况和所在城市的实际情况进行详细预算和规划。