在深圳南山区，您可以尝试以下几家提供客家腌面的餐馆：

常兴盛客家腌粉面

地址：常兴路157号

特色：招牌腌面、三及第汤米粉、瘦肉枸杞叶汤

用户评价：有用户提到客家腌粉初尝试时可能会感觉腻，但也有人赞赏其特色。

邓氏三及第客家腌粉面店

地址：学府路荔馨村a1栋102单位

简介：成立于2014年，提供正餐服务。

客家葛记腌面馆

地址：南山大道（南山路临2048）大汪山兴业楼101房左侧

简介：成立于2013年，提供正餐服务。

无味利丰客家腌面馆

地址：荔园路9号S10

简介：虽然目前显示为注销状态，但之前可能也提供过客家腌面。

请注意，以上信息基于发布时间可能有所变动，建议在前往之前进行最新信息的核实