学习小炒，你可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

例如，广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校，提供粤菜师傅培训，有专业教师队伍。

河北新东方烹饪技工学校，提供快餐小炒培训，有经验丰富的老师指导。

江西新东方烹饪学校，提供全面的烹饪教育，师资力量雄厚。

连锁中餐家常小炒培训

全国连锁的专业正宗培训学校，提供小班制教学，确保一对一指导。

职业学校/技工学院

提供餐饮和烹饪专业培训，包括炒菜技巧、食材处理、食品安全等。

师傅传带

寻找经验丰富的厨师作为学徒，通过实际操作和观摩学习炒菜技巧。

在职培训

如果你已经在餐饮行业工作，可以参加由厨师协会或培训机构提供的炒菜技能培训课程。

线上或线下培训班