学习白案的时间长度和费用因个人情况和所选课程的不同而有很大差异。以下是一些概括性的信息：

学习时间

学习简单的面食，如擀面条、烙饼、饺子等，通常需要3到6个月的时间。

如果想学习更全面的白案技能，包括中西糕点、面包、蛋糕等，可能需要一年到三年的时间。

学习白案的总时长通常在三年左右，但这取决于个人的学习认真情况和厨艺天赋。

费用

培训机构提供的白案课程费用可能从几百到几千不等，具体费用取决于课程级别和培训周期。

例如，有入门级课程一周以内的培训周期，费用可能在400-800元之间。

请注意，这些信息是基于过去的经验和数据，实际费用和时间可能会有所变化。建议直接咨询具体的培训机构以获取最准确的信息