要擀薄卤肉卷的面皮，您可以按照以下步骤进行：

面团准备

将面粉与适量冷水混合，揉成光滑的面团。

加入玉米油，继续揉至光滑，然后醒面半小时。

擀面

将醒好的面团分成两份，分别压扁。

取一块面团的一面刷上薄油。

将另一块面团贴到刷油的面团上。

使用擀面杖，将叠放的面团擀成薄片，厚度大约为2毫米左右。

烙饼

在平底锅中刷上一层薄油，放入擀好的面皮。

小火烙熟一面，然后翻面继续烙熟另一面。

完成

烙好的饼皮可以搭配您喜欢的酱料食用。

请根据个人口味和偏好调整面团的厚度和调料的用量。擀面时力度要均匀，避免擀破面皮。