当前高速铁路行业中较为热门和具有前景的专业主要包括：

高速铁路动车组技术

特点：涉及动车组零部件产品开发、制造、组装调试、监控处理动车组运行状态、故障处理等。

就业方向：动车组入厂（库）检修、动车组运行保障、动车组乘务及故障处理等。

高速铁路信号控制技术

特点：具备高速铁路信号设备和控制系统的设计、安装、调试与维护能力。

就业方向：高速铁路信号控制系统研发设计、系统集成、工程施工、运营维护及技术管理等。

高速铁路工程

特点：涉及高铁工程结构设计、施工组织管理、养护维修技术应用与研发等。

就业方向：高铁工程项目勘测设计、技术管理、质量检测和高铁综合维修等。

轨道供电专业

特点：专注于铁路及轨道的供电技术，包括电力调度与运行、牵引变电所设备调试、接触网安装维护、故障分析与处理等。

就业方向：铁路供电部门从事电力设备的安装、调试、运行和维护等。

动车车辆专业

特点：主要培养学生在电力机车结构、维护与检修等方面的能力。

就业方向：铁路局电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等。

选择哪个专业取决于个人的兴趣、能力和职业规划。同时，不同地区、不同学校的专业设置和就业前景可能会有所差异，建议在做决定前进行详细的市场调研和职业咨询