石锅菜培训的费用因地区、培训机构、课程内容等因素而有所不同。根据市场调研，石锅拌饭的培训费用大致在1000-3000元之间。石锅鱼培训的费用通常在1500元到5000元之间。这些费用可能包括教学费、食材费、实习费等。

选择培训机构时，建议您根据自己的需求和预算，综合考虑教学质量、师资力量、教学设备和课程设置等因素。同时，您也可以联系培训机构了解更多详情，包括培训时间、课程内容以及是否包含开店方案等