在株洲，如果您想学习卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

湘源地卤菜培训中心

特点：注重学员亲自动手，从清水做起，直到上架销售。

品味轩餐饮卤菜培训

特点：大型综合性餐饮机构，提供卤菜技术培训。

佳茂餐饮卤菜培训班

特点：口碑良好的卤菜技术培训机构。

食为先卤菜培训班

特点：提供卤菜技术培训。

多味滋卤菜培训班

特点：提供卤菜技术培训。

嘉嘉卤菜培训学校

特点：口碑良好的卤菜技术培训机构。

您可以根据自己的需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。建议您实地考察或联系培训机构了解更多详情。