佛山自考可以选择的院校包括：

1. 华南理工大学

2. 广东财经大学

3. 华南师范大学

4. 华南农业大学

5. 暨南大学

6. 深圳大学

7. 广东外语外贸大学

8. 广东工业大学

9. 电子科技大学中山学院

10. 佛山科学技术学院

11. 广东药学院

12. 广东白云学院

13. 江门职业技术学院

自考的科目通常包括专升本和专科，其中专升本包括思想政治、英语、高等数学、大学语文、计算机应用基础等共5门科目；专科科目包括思想政治、英语、高等数学、大学语文、会计学等共5门科目。

成人自考的优势在于它是我国高等教育的重要组成部分，属于国民教育系列，并且在学信网上可以终身查询。