当前潮州市内的卫校包括：

广东省潮州卫生学校

创建于1958年，是一所市属公办全日制普通中等职业学校。

专业设置包括护理、助产、医学检验技术、药剂、中药、中医康复保健、医学影像技术、农村医学、口腔修复工艺等。

校训为“立德，学技，健体，成才”。

广东潮州卫生健康职业学院

创建于1958年，是一所公办全日制普通中等职业学校。

专业设置包括护理（含涉外护理、养老护理、母婴护理、康复护理方向）、药剂（含药品营销方向）、中药、助产、医学检验技术、中医康复保健、农村医学、口腔修复工艺、医学影像技术等。

其中，护理、药剂、医学检验技术专业是省级重点建设专业，中医康复保健、助产专业是市级重点建设专业。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体办学实力以院校公布为准。