在杭州学习烘焙的费用因课程内容、时长、培训机构等因素而异。以下是一些参考信息：

短期培训班：学费通常在几千元，适合兴趣学习和就业准备。

长期培训班：学费可能在1万元以上，适合想要开店或深入学习的学生。

专业课程：如蛋糕、西点、面包等，费用根据课程难度和时长不同而有所区别。

私立或兴趣班：相对便宜，约在3000元左右。

大型机构课程：费用相对较高，但可能提供更全面的学习体验和资源。

食材和材料费用：某些课程可能包含材料费，而一些则可能需要学员另外支付。

选择烘焙培训班时，建议考虑个人的经济状况、学习目标和兴趣，同时对比不同培训机构提供的课程和服务，选择性价比高的课程。