吉安市的高等教育机构包括：

1. 井冈山大学

类型：综合性大学

特点：江西省人民政府和教育部共同重点支持建设高校，与武汉大学建立全面支持合作关系。

层次：本科

2. 吉安职业技术学院

类型：职业教育学院

特点：以培养高技能人才为主，开设有多个专业，如机电技术、汽车维修、餐饮管理等。

层次：专科

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