东华大学的食品科学与工程专业在国内拥有一定的声誉和知名度。以下是该专业的一些特点和就业前景：

教学水平：

东华大学在食品科学与工程方面拥有较强的师资力量和丰富的教学资源，能够为学生提供高质量的教育和培训。

实践环节：

该专业注重实践教学，学生有机会参与各类食品生产、加工和检测实验，从而提高实际操作能力。

行业需求：

中国食品行业庞大且不断发展，对食品科学与工程专业的毕业生有较大的用工需求。

就业方向：

毕业生可以在食品生产企业、食品质量检验部门、研发中心、食品安全监管机构等领域就业。随着消费者对食品安全和质量要求的提高，该专业的就业前景乐观。

学科评级：

虽然东华大学的设计学专业在学科评级上可能不如江南大学等学校，但东华大学在食品科学与工程方面的教学和实践也是相当不错的。

综上所述，东华大学的食品科学与工程专业是一个具有较好教学质量和就业前景的专业。