在选择江苏高职单招的专业时，以下是一些建议，你可以根据自己的兴趣和职业前景进行考虑：

铁路类专业

就业率高，稳定，工资待遇好。

招生院校包括南京信息职业技术学院、南京铁道职业技术学院等。

民航类专业

对学历要求不高，形体条件好的学生有较大机会。

空中乘务等专业，即使专科学历也有机会。

老牌工科类专业

如计算机科学与技术，是互联网时代下的关键技术人才。

热门专业

城市轨道交通信号技术、护理、早期教育等。

计算机科学与技术、城市轨道交通、软件技术、电气自动化、学前教育、眼视光技术、护理专业、会计学、大数据技术、新能源汽车技术等。

其他考虑因素

行业需求和未来就业前景。

个人兴趣和职业目标。

选择专业时，建议关注行业动态和就业市场，同时考虑自己的兴趣和长期职业规划。