卖酱香饼需要准备以下几样东西：

食材和配料

面粉：用于制作饼胚。

水：和面使用，根据面粉吸水性调整。

酵母粉：用于发酵面团。

食用油：用于和面及煎烤。

盐：用于调味。

酱料：如甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱等，可根据个人口味调配。

其他配料：如葱花、芝麻、肉末等，增加风味。

制作工具

烤盘或铁板：用于烤制酱香饼。

烤炉或烤箱：用于将酱香饼烤至金黄酥脆。

擀面杖：用于擀平和整形面团的工具。

刀具：用于切割和整形酱香饼。

搅拌机或面团机：用于制作和搅拌面团。

调料罐：用于混合和储存酱料。

包装材料

纸袋、塑料袋或食品级包装盒：用于打包出售。

卫生用品

手套、口罩、帽子：确保食品卫生安全。

合法经营文件

营业执照和食品经营许可证：合法经营的前提。

其他

食品安全与卫生：遵守食品安全法规，保持操作环境清洁卫生。

口味多样化：根据当地消费者口味调整酱料配方。

准备好上述材料和工具后，你就可以开始制作和售卖酱香饼了。