电工技师需要学习和掌握的知识主要包括：

电工基础知识

电流、电压、电阻、电容、电感等基本概念。

欧姆定律、基尔霍夫定律等基本计算方法。

电路的串联、并联关系及功率计算。

电路分析

电路的组成、电路元件、电路模型和电路分析方法。

故障诊断和排除技能，如节点电压法、戴维南定理等。

电子技术基础

半导体器件、放大电路、数字电路等基础知识。

电机与变压器

电机的工作原理、变压器的工作原理和常见故障处理。

安全操作规范

熟悉电气安全技术规范和标准。

掌握使用绝缘手套、绝缘靴等安全装备。

安全操作流程和风险防范措施。