配餐是指根据人体需要，按比例搭配制成的具有多种营养成分的各种食品。这些食品通常合装在一起，方便食用，如面包片、香肠、火腿等。配餐的基本目的是确保食客的口味丰富、营养均衡，同时也可以指为他人提供帮助或支持，使其能够更好地完成某项任务或达成目标。

从不同的角度来看，配餐有以下几种解释：

按照一定标准搭配食品：

根据病人的不同需要，按照一定的营养标准和口味搭配食品。

方便食用的搭配：

将多种食品搭配在一起，便于食用和携带，如方便配餐。

科学健康的饮食方式：

以科学的营养理论为指导，实现膳食结构的多样化和营养均衡，如营养配餐。

在学校环境中，配餐通常指学校为学生们提供的餐饮服务，可能包括送餐、分配和专门通道等。此外，配餐还可以指餐饮企业为顾客提供的食品搭配和搭配方式，需要考虑菜品口味、选材烹饪、饮食文化和营养搭配等因素。

综上所述，配餐是一个涉及多个方面的概念，既包括为个人提供的营养均衡的饮食搭配，也包括为特定群体（如学生、病人）或餐饮企业提供的食品搭配服务。