当企业发生贴息手续费时，会计分录的处理如下：

1. 当企业票据贴现产生利息费用时：

借：银行存款

财务费用——利息支出

贷：应收票据

2. 当期末结转本年利润时：

借：本年利润

贷：财务费用——利息支出

3. 如果企业收到的财政贴息补助，会计分录处理如下：

借：银行存款

贷：营业外收入——政府补助

4. 对于银行贴现手续费的处理：

借：财务费用——贴息金额

贷：应付账款

5. 如果企业自己承担的贴现息，会计分录处理如下：

借：财务费用

贷：银行存款

6. 如果贴现的商业承兑汇票到期，承兑人的银行账户不足支付，银行将已贴现的票据退回申请贴现的企业，此时会计分录处理如下：

借：应收账款

贷：银行存款

请根据具体情况选择合适的会计分录进行账务处理。