学习小龙虾技术，您可以考虑以下几个途径：

专业培训机构

成都蜀妈餐饮学校提供小龙虾技术教学，并有创业指导。

盱眙的大道龙虾培训机构，提供正宗的小龙虾烹制技术，并免费食宿。

潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校，提供实践应用型的小龙虾烹饪培训。

实地学习

前往小龙虾产地，如江苏盱眙，实地考察当地的小龙虾烹制技术学校。

在大学农学院、畜牧兽医学院等相关专业学习小龙虾养殖技术。

在农村和农业示范园等地实地参观、观摩学习小龙虾养殖技术。

在线学习资源

通过互联网搜索相关网站，学习小龙虾的养殖技术。

在线学习平台提供小龙虾养殖技术的知识和技巧，可以观看视频和教程。

行业活动

参加如湖南“洞庭湖小龙虾”优势特色产业集群的技术培训等活动。

选择学习小龙虾技术时，请考虑学校的口碑、师资力量、教学方法以及是否提供实践机会等因素。实地考察和与专业人士交流也是提升技能的有效方法。