吉首大学的艺术类专业包括音乐学、舞蹈学、美术学（师范）、数字媒体艺术、视觉传达设计、环境设计等。具体信息如下：

音乐学：音乐舞蹈学院，四年制，学费6000元/年。

舞蹈学：四年制，学费8000元/年。

美术学（师范）：四年制，学费5400元/年。

数字媒体艺术：具体信息未提供，但为吉首大学的艺术类专业之一。

视觉传达设计：具体信息未提供，但为吉首大学的艺术类专业之一。

环境设计：四年制，学费8000元/年。

请注意，专业设置可能会有变动，建议以学校最新公布的数据为准。