在计算除税工程造价时，通常需要遵循以下步骤：

1. 确定工程的增值税税率。这个税率可能因工程性质、行业以及政策变动而有所不同。例如，建筑工程中常见的增值税税率为9%。

2. 计算不含税工程造价，这包括材料费、人工费、施工机具使用费、企业管理费、利润和规费等所有直接和间接成本，但不包含增值税可抵扣进项税额。

3. 计算税费，即不含税工程造价乘以适用的增值税税率。

4. 最后，将不含税工程造价和税费相加，得到含税工程造价。

如果已知含税工程造价，要计算除税工程造价，可以使用以下公式：

除税工程造价 = 含税工程造价 ÷ （1 + 税率）

例如，如果含税工程造价为113元，增值税税率为13%，则除税工程造价计算如下：

除税工程造价 = 113元 ÷ （1 + 13%） = 113元 ÷ 1.13 ≈ 100元

请注意，税率可能会根据政策调整而变化，因此在实际操作中需要根据最新的税法规定来确定适用的税率。