中牟县的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 郑州工商学院

2. 黄河科技学院（新校区）

3. 郑州轻工业大学易斯顿美术学院

4. 河南农业职业学院

5. 郑州电力高等专科学校

6. 河南艺术职业学院（中原文化艺术学院）

7. 郑州电子信息科技职业学院

8. 郑州电力职业学院

9. 中原文化艺术学院

10. 郑州旅游职业学院

11. 郑州铁路职业技术学院

12. 郑州轻工业学院易斯顿国际美术学院

13. 河南水利与环境职业学院

14. 河南建筑职业技术学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息