过桥米线的打包方法可以按照以下步骤进行：

米线包解包：

将加工好的米线包解开后放入餐盒中。

倒水：

向餐盒中倒入开水至大约一半的位置，并均匀挑散米线。

添加配料：

根据个人口味，依次放入香葱、蔬菜、茄汁料理酱、鲜脆豆芽、腐竹等配料。

调味：

适量加入醋汁等调味品以增加风味。

密封保存：

将装配好的餐盒进行密封，以便携带和食用。

以上步骤适用于速食过桥米线，可以方便快捷地带到任何地方享用