“做东”主要有以下几种意思：

当东道主：

这是“做东”最常用的意思，指的是在宴请宾客或组织活动时，承担主人角色，负责接待和款待来宾。

民间娱乐项目或宴请宾客时的主人：

有时也用来指代在民间娱乐活动或宴请中，主持活动或提供场地的人。

古代礼仪中的位置：

在古代礼仪中，主人通常坐在东面，因此“做东”也源于这一礼仪，象征着尊贵和主导地位。

地理方位的象征：

由于中国位于东方，因此“东”也常用来象征正统和尊贵，如“东家”指的是正宗的人家，“做东”也包含了这个意思。

综合来看，“做东”主要是指担任东道主，负责宴请和接待来宾，并有时也用于民间娱乐活动中的主持和组织。这一词汇体现了中国古代礼仪文化和尊卑有序的观念。