二级建造师考试中，从易到难的专业排序通常是：

1. 建筑工程

2. 机电工程

3. 公路工程

4. 市政工程

5. 水利水电工程

6. 矿业工程

其中，建筑工程被认为是最容易考取的专业，因为它涉及的内容相对较窄，深度不深，并且市场需求量大，报考人数多，通过率也相对较高。

需要注意的是，虽然建筑工程相对容易考取，但其证书含金量可能不如其他专业性更强的专业。考生应根据自己的兴趣、专业背景和职业规划来选择适合自己的专业进行报考