在广州，如果您想学习制作烧鹅，以下是两个推荐的培训机构：

广州粤煌烧腊培训中心

特点：老字号，拥有丰富的经验。

广州味之兴餐饮

特点：特级老师傅亲自教授，传授秘制配方，确保味道正宗。

您可以根据自己的需求和方便程度选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察或者联系他们了解更多课程详情