江西省的医学专科院校包括：

1. 江西医学高等专科学校

2. 江西卫生职业学院

3. 九江医学高等专科学校

4. 江西中医药高等专科学校

5. 赣南卫生健康职业学院

6. 上饶职业技术学院医学院

7. 南昌健康职业技术学院

8. 萍乡卫生职业学院

9. 宜春职业技术学院

这些学校提供包括护理、医学检验、医学影像、临床医学、口腔医学等专业，致力于培养医学类人才