盐城的中专学校包括但不限于以下几所：

1. 盐城机电高等职业技术学校

2. 盐城师范学院（前身包含盐城师范专科学校和盐城教育学院，2002年并入）

3. 江苏盐城技师学院

4. 盐城交通技师学院

5. 江苏大丰中等专业学校

6. 盐城盐南中等专业学校

7. 盐城第一职业中学

8. 江苏省阜宁中等专业学校

9. 盐城市高级职业学校

10. 江苏省建湖中等专业学校

11. 盐城体育运动学校

12. 盐城工业职业技术学院

13. 盐城卫生职业技术学院

14. 盐城航天职业技术学院

15. 盐城市江都区职业中学

16. 盐城市盐都区中等专业学校

17. 阜宁县天佑职业学校

18. 盐城经济南郊职业技术学校