糕点制作通常属于烹饪专业或相关专业的一部分，具体可以分为以下几个方向：

甜点专业：

侧重于甜点技术，包括蛋糕、糕点、泡芙、面包、干点等。

糕点烘焙专业：

研究糕点制作技艺和烘焙技术，包括理论学习与实践操作，培养学生糕点制作技能和创新思维。

中西面点专业：

学习中式和西式面点制作，包括蛋挞、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。

如果你想系统学习糕点制作，可以考虑报考专门的烹饪学校或职业技术学院的相关专业。这些学校通常提供专业的设施设备、材料以及专业的导师进行教学。自学也是一种选择，但可能需要购买较多的材料，且不如专业培训系统