陕西的面食种类繁多，具有浓郁的地方特色，以下是一些著名的陕西特色面食：

biangbiang面：

因扯面时发出biangbiang的响声而得名，宽厚形似裤带，常配以油泼辣椒面食用。

关中麻食：

类似迷你版的猫耳朵，适合用勺子挖着吃，尤其在冬天食用感觉舒适。

臊子面：

以岐山臊子面最著名，特点是面条细长，汤色红润，味道鲜香。

油泼面：

一种传统的汉族面食，历史可追溯至3000多年前，特点是热油浇在调料上，激发香味。

宝鸡削筋面：

在宝鸡、凤翔等地流行，深受当地人喜爱。

羊肉泡馍、 肉夹馍、 汉中面皮（汉中热米皮）等也是陕西非常有名的地方特色食品。

这些面食中，有的历史悠久，有的风味独特，充分展现了陕西的饮食文化