油炸麻辣串是一种深受欢迎的街头小吃，根据提供的信息，以下是几个在油炸麻辣串方面做得好的地方：

成都市龙泉驿区

独特的四川风味，浓郁自然，口感劲道。

使用传统四川豆瓣酱和辣椒面，香气四溢，辣味十足。

加工流程规范，卫生措施良好，价格亲民。

青岛的炸串店

李姐炸串（成武支路店）：

提供多样的炸串和丰富的酱料选择。

食材新鲜，酱料种类超过十种。

胡同炸串（登州支路店）：

家庭式经营，老青岛炸串的独特口味。

茄子和大鸡胸肉最受欢迎，外酥里嫩。

西镇建明炸串（观城路店）：

真材实料的食材，特别是鸡胸肉和里脊。

炸串与米饭搭配出色，米饭粒粒饱满。

特色炸串店

壹点炸嘢：

生腌鸭腿和鸡腿是招牌，外酥里嫩。