昆明作为云南的省会，凉菜种类繁多，具有浓郁的地方特色。以下是一些昆明常见的凉菜：

凉拌豆腐丝：

以豆腐丝为主要材料，搭配不同的调料，口感爽滑。

凉拌灰蛋：

将皮蛋与调料拌匀，味道鲜美。

凉拌黄瓜：

简单的黄瓜凉拌，清爽可口。

凉拌折耳根：

折耳根即鱼腥草，凉拌后味道独特。

凉拌海带丝：

海带凉拌，营养丰富，口感爽脆。

凉拌洋芋丝：

洋芋即土豆，凉拌后口感细腻。

凉拌莴笋丝：

莴笋凉拌，清新爽口。

凉拌什锦菜：

包含猪皮、花生、豆腐丝、豆腐皮、黄花菜、海带、海蛰、藕、肉片、黄瓜、折耳根等多种食材的凉拌菜。

酸辣粉：

由米粉和豆芽、木耳等配料组成，用酸辣汁调味。

豇豆皮蛋：

将豇豆和皮蛋凉拌，味道鲜美。

凤尾虾：

新鲜虾仁与蔬菜丝拌匀，口感丰富。

凉米线：

云南特色的凉米线，以酸、甜、辣著称。

凉拌麻辣肉：

麻辣味的凉拌肉，香辣可口。

凉拌豌豆粉：

豌豆粉凉拌，口感滑嫩。

凉拌蕃茄侧耳根：

番茄和侧耳根的凉拌，酸甜适中。

渣渣牛肉：

牛肉凉拌，肉质鲜嫩。

海菜汤：

海菜制作的汤品，味道鲜美。

菜芯香菇拌煮蛋：

以菜芯、香菇和鸡蛋为主要材料，简单拌制而成。

这些凉菜不仅味道多样，而且深受当地人喜爱，是昆明饮食文化的重要组成部分