在西安，如果您想学习制作披萨，以下是一些您可以考虑的培训机构：

西安亨通烘焙学院

特点：西北地区第一所专业烘焙院校，提供烘焙、西餐、调酒、计算机等专业培训。

西安嘉诺餐饮披萨培训学校

特点：提供整套披萨技术教学，包括意面、意粉、浓汤、沙拉水果等技术，包学会，无中途费用。

西安食尚香特色培训

特点：提供西餐料理培训，包括披萨培训，由专业老师手把手教学，通俗易懂。

郑州阿意美食餐饮西式快餐培训班

特点：模拟实体后厨环境，传授真实技术配方和工艺，并提供毕业后技术支持和免费升级。

西安煌旗小吃培训

特点：师傅实战示范和讲解技术，涵盖原材料选择、采购、成本预算等开店技巧。

嘉诺餐饮地摊披萨培训速成班

特点：不限学习时间，包教包会，并提供全程开店帮扶。

选择培训机构时，建议您实地考察，了解教学环境、师资力量、课程内容以及学费等信息，选择最适合您需求的培训机构进行学习。同时，您也可以参考其他学员的评价和反馈来做出决定。