盐城职业学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 计算机专业：

计算机网络技术

计算机动画制作

物联网应用技术

计算机应用与维护

2. 机械专业：

机电一体化技术

模具设计与制造

汽车检测与维修技术

数控加工

机械设计制造及其自动化

3. 电子专业：

应用电子技术

新能源应用技术

电气自动化技术

电子技术应用

4. 旅游和商贸专业：

酒店管理

物流管理

电子商务

市场营销

5. 其他专业：

染整技术

化学制药技术

应用化工技术

建筑装饰材料及检测

工业分析与检验

现代纺织技术

新型纺织机电技术等

盐城职业学校注重实践操作和创新精神的培养，并与多家企业合作，提供实践教学环境。