在江西，您可以找到多个培训机构学习挖掘机操作技能。以下是一些可供选择的挖掘机培训机构：

江西赣翔挖掘机技术培训学校

成立于近5年，提供系统的挖掘机技术培训。

地址：江西赣州。

江西真功夫挖掘机职业技能培训学校

提供技术坚硬的工程机械技能培训。

特点：师资力量雄厚，有独立的学习环境和专用工程机械供学员练习。

江西省建设职业技术学院

拥有专业的教师队伍和完善的培训设施。

课程：包括钻掘机操作与维护等相关专业课程。

南昌市工程机械学校

专业从事工程机械技术教育培训。

特点：高素质师资队伍和现代化培训设施，提供旋挖钻机操作等相关课程。

南昌市建设工程技术培训中心

批准的技术培训机构，提供旋挖钻机操作和维护的培训服务。

百瑞学校

提供挖掘机、装载机、叉车培训。

特点：网上信息丰富，办校时间较长，相对有保障。

选择培训机构时，建议您根据自己的需求、地理位置、培训质量、师资力量和费用等多方面因素进行综合考虑。同时，您可以直接联系这些学校了解更多详情，并根据自己的情况做出选择。