事业单位C类岗位通常指的是自然科学类专业技术岗位，这些岗位包括但不限于以下专业领域：

1. 工程类专业：如土木工程、建筑学、电气工程、机械工程、船舶工程、水利水电工程等。

2. 农业科学类专业：如农业科学、林业科学、园艺学、畜牧兽医学等。

3. 医学类专业：如临床医学、中医学、药学、护理学等。

4. 自然科学类专业：如计算机科学与技术、食品科学、化学、地理信息科学、软件工程等。

5. 其他专业：如统计学、实验员、技工学校教师等一般性自然科学研究人员岗位。

这些岗位主要适用于事业单位中自然科学类专业技术岗位，包括但不限于工程、农技、统计、船舶、民航飞行、实验员、技工学校教师等。