凯里职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

计算机应用技术：

培养学生计算机操作和软件开发技能，包括网页设计、数据库管理、网络维护等。

电子商务：

教授学生网上商品交易、网络营销和电子支付等方面的知识。

旅游管理：

提供旅游规划、酒店管理、导游服务等培训。

美容美发与形象设计：

注重实践操作，教授美容美发技巧、化妆艺术和形象设计等。

汽车维修与保养：

提供汽车检测、故障诊断和维修技能培训。

数控技术应用：

教授学生数控机床操作和维护，以及精密加工技术。

会计：

培养学生掌握财务报表编制、税务处理、成本控制等会计基础知识和技能。

物流服务与管理：

涉及物流运作和管理相关知识。

建筑工程施工：

培养学生建筑工程施工技术和管理能力。

汽车电子技术应用：

专注于汽车电子技术的应用和维护。

此外，凯里职业技术学院还设有其他专业，如学前教育、服装设计、模具设计与制造等。请注意，具体开设的专业可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息