在商丘，如果您想学习制作小吃，以下是一些推荐的培训机构：

商丘诚心小吃培训中心

提供小吃培训、卷馍培训、早点培训、早餐培训、面食培训、烧烤培训、砂锅培训、火锅培训、干锅培训等。

地址：睢阳区神火大道和长江路交叉口往北100路东崔家凉皮走20米。

公交线路：乘坐30路、60路、88路公交车到老北京烤鸭长江路口站下车。

商丘自家人餐饮学习项目

提供烤冷面、串串香、刀削面、武大郎烧饼等课程。

地址：梁园区。

商丘热门小吃培训学校推荐

提供早点小吃杂粮煎饼、馒头、煎饼果子、重庆小面、烤鸭、牛肉面、拉面、炸鸡、汉堡、炸串、猪脚饭、羊肉粉、馄饨、螺蛳粉、锅贴、寿司、冒菜、土家酱香饼、肉夹馍、鸡蛋灌饼、炸鸡锁骨、夜市小吃锅巴土豆、茶缸饭、拉丝芝士热狗棒、薯塔、手撕鸭、烤生蝇、手工彩色冰激凌、卷凉皮、黄金玉米饼、玉米烤饼、文字串串糕等课程。

地址：睢阳区。

商丘市中心的小吃一条街或城市广场附近的餐馆

可以尝试学习和品尝当地的美食文化，如卤肉卷等。

您可以根据自己的位置和兴趣选择合适的培训机构进行学习。建议您提前联系这些学校了解具体的课程安排、费用以及是否提供实践操作的机会。