开店通常需要以下几种执照和证件：

营业执照：

这是开店的基本证件，表明你有合法经营的资格。根据经营类型和规模，可以选择办理个体户、个人独资企业、合伙企业、有限公司或股份公司的营业执照。

税务登记证：

在领取营业执照后，需要在税务局进行税务登记，并申请税务登记号。

卫生许可证：

如果店铺涉及食品销售或餐饮服务，需要办理相应的卫生许可证。

食品流通许可证 或 食品经营许可证：

如果店铺销售食品，需要办理此类许可证。

健康证：

某些行业，如餐饮业，可能需要员工持有健康证。

其他特定许可证：

根据店铺的经营范围，可能还需要办理其他特定许可证，如《餐饮行业服务许可证》等。

办理营业执照时，通常需要提供身份证明、经营场所证明以及其他国家工商行政管理总局规定的文件。具体流程和要求可能因地区而异，建议咨询当地市场监督管理局或工商局获取最新信息。

需要注意的是，以上信息仅供参考，具体所需证件和办理流程请以当地工商局或市场监督管理局提供的最新指南为准