在郑州，如果您想学习制作披萨，以下是一些您可以考虑的培训机构：

鹏达餐饮披萨培训中心

特点：专业，多数学员学成后开店，有成功案例。

课程内容：包括意式薄饼、意式薄脆、铁盘、金牌披萨、芝心披萨等，并提供小吃、意面、沙拉、饮品等培训。

上课地址：郑州市金水区金水路51号。

郑州旭博餐饮

特点：综合性餐饮机构，提供小吃培训、餐饮咨询与策划服务。

课程内容：提供正宗的各地小吃技术培训。

上课地址：河南省郑州市金水区金水路与沙口路交叉口西侧辅道向南200米。

郑州臻食汇小吃培训

特点：提供披萨技术培训。

上课地址：具体地址未提及，建议搜索最新信息。

南阳昌创小吃培训

特点：提供披萨培训。

上课地址：具体地址未提及，建议搜索最新信息。

建议您根据自己的位置和需求，选择最近的培训机构进行详细咨询。同时，您也可以上网搜索最新的用户评价和课程信息，以便做出更明智的选择。