在蚌埠，如果你想学习小吃技术，以下是一些推荐的培训机构：

安徽新东方美味学院

特点：学校提供丰富的教学资源，有几十年的餐饮技术培训经验，小班精品教学，教学质量高。

地址：蚌埠市淮上区丰安路418号附近。

飘飘香小吃培训学校

特点：提供正宗技术配方，老师手把手教学，注重实践与理论相结合的教学方式。

地址：蚌埠市淮上区。

蚌埠顶正小吃培训学校

特点：专业小吃培训，提供师傅手抓螺蛳粉等教学。

蚌埠味之源小吃培训学校

特点：专业小吃培训，提供开店经验指导。

金凌教育培训机构

特点：提供面点小吃、快餐小食、特色小吃等培训。

全国食尚香小吃

特点：提供烧烤火锅、卤菜熟食、甜品小吃等培训。

选择合适的培训机构时，可以考虑自己的学习需求、培训机构的教学质量和课程设置。建议实地考察或咨询在校学生或校友的意见，以做出最适合自己的选择。