在自贡，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些可供选择的培训机构：

自贡荣专业西点学校- 提供翻糖蛋糕培训。

酷德烘焙学院- 集技术研发、教育培训、开店指导为一体的西点培训机构，包含蛋糕培训等项目。

成都新东方烹饪学校- 虽然位于成都，但距离自贡仅一个小时车程，提供专业的蛋糕制作培训。

苏州王森蛋糕学校- 在业界有高声誉，技术过硬。

自贡自流井区理工学校汇东校区蛋糕店- 周边有提供蛋糕制作的店铺。

自贡烘焙培训中心- 提供烘焙培训，包括蛋糕制作。

您可以根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行学习。建议实地考察或在线查询相关课程信息，以了解详细的培训内容、学费和上课时间