牛杂培训可以选择以下几个地方：

广州味之兴餐饮管理有限公司

特点：提供餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导等服务。

历史：前身为深圳餐饮推广部，成立于2003年，是深圳早期从事餐饮培训的之一。

新乡市鲜天下餐饮培训学校

特点：专注于特色小吃技术、食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务。

理念：倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念。

厨仟艺

特点：专注于小吃培训，提供丰富的课程和经验丰富的师资团队。

优势：教授传统及现代创新牛杂制作方法，分享市场营销策略。

广州鲜之道

特点：牛杂行业知名厂家，提供全产业链支持，包括免费试学和包学包会服务。