在北京，如果您想学习寿司制作，以下是一些推荐的寿司培训班：

北京东方食艺培训学校

地址：北京市西城区西直门内南小街国英园1号702室

交通：地铁2号、4号、13号，公交808路、运通106路、电车105路等

日本料理留学中心

特点：专业师资团队，丰富的教学经验，完善的课程设置和就业指导服务。

日本寿司学校

详情未提供，但通常这类学校会有系统的教学和实操机会。

星宿世家寿司学校

详情未提供，但同样以专业教学著称。

北京唐人美食培训学校

地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

交通：地铁7号线

特点：建校30多年，为餐饮界培养了大量人才。

樱花寿司培训

提供轻食培训、日本料理培训等。

引航餐饮开设的寿司饭团培训班

特点：手把手教学，免费提供学习材料和餐食，发放毕业证书。

选择合适的寿司培训班时，请考虑师资力量、课程设置、实操机会、就业指导等因素。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息