在福建省，有多所民办大学，每所都有其独特的特色和优势。根据最近的信息，以下是福建省内一些知名的民办大学：

厦门大学嘉庚学院：

被认为是福建省内最好的民办大学，具有较高的教学质量和学术声誉。

集美大学诚毅学院：

在福建省内也有较高的知名度，以师范教育为主，教学质量高。

福建师范大学协和学院：

以师范教育为特色，师资力量雄厚。

福州大学至诚学院：

在福建省内也有良好的口碑，注重实践教学。

福建农林大学金山学院：

在农业科技领域有较强实力，专业设置丰富。

仰恩大学：

新中国第一所具有颁发国家本科学历证书和授予学士学位资格的民办大学，具有较高的教育水平。

福州外语外贸学院：

在全国民办本科高校中排名较高，以语言教学见长。

阳光学院：

在福建省内民办本科院校中排名第一，注重应用型创新人才的培养。

选择哪一所民办大学最好，取决于个人的需求和偏好，包括专业设置、教学质量、校园环境、师资力量、毕业生就业率等因素。建议在选择前进行更详细的调研和比较，以找到最适合自己的学校