学习甜品去学校的好处和劣势如下：

学校学习甜品的优势：

专业指导：

有专业老师进行理论及实操教学。

系统学习：

学习内容全面且系统，涵盖理论知识与实践操作。

设备齐全：

提供完备的教学设施与工具，有利于实操练习。

一对一教学：

老师能够给予更多关注，帮助学员快速掌握技能。

就业推荐：

毕业后学校可能提供就业推荐，有利于职业发展。

持续学习：

学校可能提供新产品的终身免费进修机会。

学校学习甜品的劣势：

学费支出：

需要支付学费，可能相对昂贵。

学习周期：

相较于在店里学徒，学习周期可能更长。

市场适应性：

学校教学可能更注重产品外观，而忽略口味的市场适应性。

在店里当学徒的优势：

实践经验：

直接接触客人，快速了解市场需求。

无学费：

无需支付学费，甚至可能获得工资。

基础扎实：

通过实际工作，基础知识会更加扎实。

在店里当学徒的劣势：

学习时间：

学习时间可能较长，且主要工作可能是打杂。

能力提升有限：

缺乏系统的教学体系，可能影响技能提升。

低薪风险：

初期可能只能获得较低的工资。

综合建议：

对于 零基础学员，推荐选择 正规培训学校，综合考虑学校背景、师资、教学模式、设施等因素。

若 以兴趣为主，可选择学校系统学习。

若 计划将甜品制作作为职业，则需权衡学校教育与学徒实践的利弊，考虑个人职业发展规划。

实地考察学校，了解教学质量、师资力量、办学条件等，选择最适合自己的学习环境。

希望以上信息对您有所帮助，