关于江西和湖北的教育质量比较，以下是一些关键点：

高等教育水平

湖北的高等教育水平在全国处于领先地位，大学生人数达到130万，占常住人口的比例为2.25%。

中学教育

湖北的中学教育较为严格，涉及面广，高考分数通常相对较高。黄冈中学在全国范围内享有盛誉。

个人需求和偏好

选择学校时，应考虑个人的学科兴趣、教学质量、师资力量、教学资源以及科研和实践机会等因素。

具体高校比较

江西财经大学在经济学、管理学、法学等领域有较强优势，而湖北经济学院在经济学、金融学和会计学等领域表现突出。

两所学校都是教育部认证的正规高校，教学质量相对较高，但具体还需根据个人情况进行选择。

综上所述，湖北和江西都有各自的教育优势，具体哪个更好取决于个人的需求和偏好。湖北可能在高等教育和中学教育方面略胜一筹，但江西财经大学在特定学科领域也有很强的竞争力。选择学校时，建议根据个人的兴趣和职业规划做出决定