根据提供的信息，西安外事学院有几个王牌专业，这些专业通常具有较高的声誉和就业前景。以下是西安外事学院的一些王牌专业：

1. 电子信息工程

2. 护理学

3. 物流管理

4. 表演专业

5. 会计学

6. 数据科学与大数据技术

7. 康复治疗学

8. 计算机科学与技术

9. 广播电视编导

10. 汉语言文学

11. 网络与新媒体

12. 英语

13. 药学

14. 康复治疗学

请注意，专业的热门程度和就业前景可能会随着时间和市场需求的变化而变化，因此建议在选择专业时，还需考虑最新的就业信息和专业的实际发展情况。